Ngidam Soto Betawi? Simak Resep Soto Ayam Bening Betawi Berikut Ini!

TipsCantikan.com – Soto adalah salah satu kuliner khas Indonesia, yang tiap daerah memiliki soto khasnya sendiri. Keberagaman jenis soto di Indonesia tersebut menjadikan cara membuat kuliner berkuah tersebut juga beragam. Begitu pula dengan soto khas Betawi, resep soto betawi nya pun akan berbeda.

Meskipun beberapa bahannya berbeda, namun cara memasak dan pengolahannya hampir sama. Untuk soto betawi, kuah soto biasanya terbuat dari santan dan kental. Namun ada pula soto ayam bening khas Betawi yang tak kalah memanjakan lidah.

Ingin tahu cara memasak soto ayam betawi bening yang nikmat tanpa harus membelinya di luar rumah? Yuk simak resep soto ayam bening betawi di bawah ini! Dijamin lengkap, simple, dan praktis membuatnya!

Bahan Soto Ayam Bening Betawi

  • Daging ayam 500 gr
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya
  • Untuk menggantikan perasa makanan (MSG), bisa menggunakan kaldu jamur secukupnya

Bumbu Soto Ayam Bening Betawi

  • Bawang merah 12 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Jinten 2 sdt
  • Jahe 1 ruas
  • Kemiri yang sudah disangrai 3 butir
  • Laos 5 cm
  • Kunyit 3 cm
  • Cengkeh 5 buah
  • Serai 2 batang, digeprek
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Tomat dipotong

Bahan Pelengkap

  • Tomat 2 buah, diiris-iris
  • Emping melinjo secukupnya atau sesuai selera
  • Kentang goreng
  • Bawang goreng

Baca juga: Kumpulan Artikel Tentang Resep Makanan Terbaru di Popbela

Cara Masak Soto Ayam Bening Betawi

  • Memanaskan air lalu merebus daging ayam hingga teksturnya benar benar empuk sempurna. Sisakan air rebusannya untuk dijadikan kuah kaldu.
  • Menghaluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, jinten, laos, kemiri, kunyit, cengkeh, garam, dan merica.
  • Setelah itu bumbu halusnya ditumis dalam minyak panas hingga aroma harumnya tercium.
  • Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, serta jamur. Diaduk kembali hingga tumisan bumbu Soto Ayam Bening Betawi-nya tercampur rata dan aroma yang semerbak di hidung. 
  • Memasukkan daging ke dalam kaldu, lalu tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Aduk kembali hingga merata. 
  • Koreksi rasa sebelum diangkat, apakah rasa asinnya sudah sesuai dengan selera atau belum. 
  • Setelah Soto Ayam Bening Betawi matang sempurna, sajikan bersama kentang goreng, irisan tomat, serta emping melinjo. Supaya rasanya lebih nikmat dan gurih, taburkan bawang goreng diatasnya. 
  • Dan Soto Ayam Bening Betawi rumahan buatan sendiri siap disajikan dan segera dinikmati.

Bagaimana? Ternyata untuk membuat Soto Ayam Bening Betawi yang nikmat dan gurih, tidak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan begitu untuk bisa menikmati semangkuk Soto Ayam Bening Betawi, kamu tidak perlu repot repot pergi ke Jakarta. Karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah kapan saja. Selamat mencoba ya!

Baca juga: Resep Tongseng Kambing yang Pas untuk Menu Buka Puasa 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *